Trillingmamma och sjubarnsmor

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Trillingmamman - 15 oktober 2011 09:26

Tänkte nu lägga ut receptet på lasagnen i långpannan som fick gott betyg. Räcker till 8-12 portioner (om inte till mer, beroende på hur stor man är i maten).


 


Köttfärssås:

2-4 små gula lökar

800-1000g köttfärs

2 burkar 400 g krossade tomater

4 msk tomatpuré

2 st köttbuljongtärningar

2 tsk basilika

2 tsk salt

1 tsk svartpeppar

2 tsk chilipeppar


ostsås:

8 msk vetemjöl

14 dl mjölk

4 dl riven ost

ca 2 tsk salt


ovanpå:

2 dl riven ost


Gör så här:

Gör i ordning köttfärssåsen. Bryn köttfärsen och häll sedan i löken efteråt för finare smak. Häll i tomatpurén och sen krossade tomaterna. Kryddorna och buljongtärningarna också. Låt puttra i ca 20 minuter.


Under tiden köttfärssåsen puttrar så gör man i ordning ostsåsen. Mät upp mjölet med ca 3 dl mjölk. Rör till en jämn smet utan klumpar och häll sedan i resten av mjölken. Låt koka upp och småkoka i ca 3 minuter. Tillsätt sedan salt och den rivna osten (osten ska INTE koka).


Ta fram en långpanna och lägg lager för lager i ordningen:


ostsås

lasagneplattor

köttfärs

lasagneplattor

köttfärs

lasagneplattor

ostsås

riven ost


Gratinera sedan mitt i ugnen i ca 15-20 minuter i 200 grader. Ibland behövs längre tid beroende på plattornas koktid. Ifall det behövs längre så ta ner långpannan ett par hack och ha den inne i ca 40 minuter.


Servera med rivna morötter till och en fräsch sallad.



Tack för att ni läser! Vid tangenterna/Eva


ANNONS
Av Trillingmamman - 15 september 2011 08:03

Hur man gör av med ca 1 kg köttfärs i vårt hem? Inga problem, man gör spaghetti och köttfärssås helt enkelt. Tänkte dela med mig av mitt recept och det passar mer storkok än småportioner.


olivolja eller rapsolja

1 stor lök

800-1000 g köttfärs

tomatpuré

400 g krossade tomater (2 burkar)

1-2 rivna morötter

1 burk champinjoner

1-3 vitlök

vitpeppar, salt, paprika, cayennepeppar, chilipulver och oregano efter smak



Se först till att ha en stor och redig gryta (gärna gjutgärn eller traktörpanna).

Fräs först löken och bryn sedan köttfärs i oljan. Häll i tomatpurén, mängden kan variera beroende på hur mycket man vill ha men räkna minst två matskedar. Gärna så köttfärssen får mer röd färg.


Häll i krossade tomater. hacka champinjonerna fint så det blir smått (mest för barn som gärna petar bort det). Spara lite av spadet också och häll med i grytan.


Riv morötterna fint så det blir smått (inte rårivet). Och häll i det i grytan.


Hacka vitlöken och kör dem genom vitlökspressen (en smaksak hur många man vill ha i).


Krydda med salt, vitpeppar, cayennepeppar, chilipulver, paprikakrydda och oregano (oreganon smulas ner för att ge mer smak).


Man kan också ha i lite grädde om man vill få mer krämig köttfärssås. Ha inte lika mycket krossade tomater i eller mer köttfärs så det inte blir så rinnigt.

Servera med pasta och sen klart!



Tack för att ni läser! Vid tangenterna/Eva




ANNONS
Av Trillingmamman - 24 juli 2011 19:43

Nu ska jag lägga in receptet på denna goda kaka. Denna görs i en långpanna.


300g smör

4½ dl socker

3 ägg

1½ dl kakao

3 dl vetemjöl

2 msk vaniljsocker

1½ tsk bakpulver


glasyr:

2 dl vispgrädde

2 msk sirap

100g mörk blockchoklad

2 dl socker

100g smör


Smält smöret och rör ner socker och ägg. Blanda kakao, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Rör ner blandningen i kastrullen och bred ut i en långpanna med bakpapper. Grädda i ugnen i 175 grader i 15-20 minuter.


Blanda grädde, socker, sirap och blockchoklad i en gryta. Koka under omrörning i 15-20 minuter. Tag av kastrullen och vispa i smöret i grytan i bitar. Bred smeten över kakan. Låt kakan stå över natten.


Lycka till.. och den är supergod!!



Tack för att ni läser! Vid tangenterna/Eva


Av Trillingmamman - 2 februari 2011 08:21

På begäran så tänkte jag lägga ut recept på Åkes frestelser som jag bakade här om dagen. Har också skapat en kategori som heter Recept så man kan hitta det lätt i menyn. Och varför inte, jag kan ju lägga upp fler recept på godsaker eller storkok som jag gör för många personer. Här kommer i alla fall receptet på fyllda Åke-bullarna.



Ingredienser:

25 g jäst

2 dl mjölk

200 g smör

1 msk socker

6 dl vetemjöl


Fyllning:

75 g smör

½ msk socker

2 tsk vanillinsocker


Pensling:

1 ägg

pärlsocker


Ugnstemperatur:

250 grader


Gör så här:

Rör ut jästen i lite av mjölken i en bunke. Häll på resten av mjölken och blanda i rumsvarmt smör, socker och en del av mjölet. Rör till en slät smet och arbeta sedan in resten av mjölet.


Mjöla bakbordet generöst, tippa ut degen och mjöla ytan. Platta med mjölad hand till en rektangel och kavla lätt med en mjölad kavel tills du får en platta på ca 40*30 cm. Sporra eller skär rutor med ca 7 cm sida.


Rör samman fyllningen och lägg en klick av den på varje ruta. Vik upp hörnen och tryck till mitt på knytena.


Ställ 30 pappersformar på bakplåtar. Lägg ett knyte i varje pappersform och låt bullarna jäsa i ca 2 timmar i rumstemperatur.


Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.


Grädda mitt i ugnen i 5-10 minuter. Låt bullarna svalna på galler, täckta med bakduk.


Klart!




Tack för att ni läser! Vid tangenterna/Eva


Mamman i FamiljenXL


Trillingmamma och sjubarnsmor. Studerande. Välkommen hit!

/Eva S

Datum och månad

Ti On To Fr
 
1
2 3
4
5
6
7
8 9
10
11
12
13
14
15
16 17
18
19 20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2014
>>>

Vill du söka?

Gilla bloggen

Är du nyfiken på mer?

162 besvarade frågor

Tidigare år

Och klockan är nu...

På gång eller bara skrivklåda

Twitter

Träningsresultat

Senast skrivet av mig

Bloggar som jag följer

Andra sidor jag besöker

Äldre bloggar

RSS

Följ bloggen

Följ Trillingmamma och sjubarnsmor med Blogkeen
Följ Trillingmamma och sjubarnsmor med Bloglovin'

FamiljenXL via Facebook

Översättning till annat språk

Besökare från andra länder

Free counters!

Statistik över besökare här

Blogg


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se